C’est l’un des lieux les plus vénérés et fantasmés des gastronomes du monde entier. Avant de devenir un musée, celui qu’on nomme aujourd’hui elBulli1846 a d’abord été elBullirestaurante, un restaurant révolutionnaire, triplement étoilé au guide Michelin, considéré comme le berceau de la gastronomie moléculaire. 
Situé en Espagne, dans une crique au cœur du parc naturel de Cala Montjoi, sur la Costa Brava, cette adresse des plus singulières a été fondée par le chef espagnol Ferran Adrià et Juli Soler en 1961, avant de fermer ses portes en 2011 pour se transformer en 2013, en une fondation dédiée à la recherche culinaire et à l’innovation.
Pendant ses années d’activité, elBullirestaurante a été largement reconnu comme l’un des meilleurs restaurants au monde. Il était réputé pour son approche expérimentale et avant-gardiste, explorant de nouvelles techniques et repoussant les limites de la créativité culinaire. Ferran Adrià et son équipe ont développé un style de cuisine appelé « cuisine moléculaire » ou « cuisine de l’avant-garde », qui impliquait l’utilisation de techniques telles que la sphérification, la gélification et la lyophilisation pour créer des plats surprenants et innovants. Les repas prenaient la forme de véritables expériences multisensorielles, combinant saveurs, textures et présentations uniques.

Malgré sa fermeture en tant que restaurant, l’héritage d’elBulli perdure à travers la fondation elBulli1846, qui se consacre à la recherche et à l’innovation dans le domaine de la gastronomie. 

Passez la nuit chez elBulli grâce à Airbnb

Grâce à Airbnb, le musée accueillera pour la toute première (et unique) fois un séjour unique mêlant art, histoire et innovation culinaire, sous la houlette du chef révolutionnaire Ferran Adrià.
En effet, la plateforme de location de voyage, toujours désireuse de proposer des expériences aussi exceptionnelles qu’insolites, va offrir à deux voyageurs la chance de séjourner au sein de l’ancien restaurant et d’être accueillis par le chef Ferran Adrià en personne.
Les chanceux bénéficieront d’un accès privé à certains espaces exclusifs du bâtiment tels que le « sanctuaire de Saint Stomak » ou la « chapelle du garde-manger », avant d’aller dîner dans l’un des restaurants préférés de Ferran, dans la ville balnéaire voisine de Roses.

De retour à la fondation, ils pourront dormir sur un lit spécialement créé pour l’occasion et, inspiré de la célèbre olive sphérique d’elBulli et se réveiller le lendemain avec une vue spectaculaire sur la mer depuis la terrasse donnant sur une plage isolée. 
Après leur nuit, les voyageurs seront également invités à dîner à Enigma, à Barcelone, accompagnés du chef Albert Adrià, frère de Ferran et deuxième meilleur chef au monde selon The Best Chef Awards. Le genre d’expérience hautement privilégiée qu’on ne vit qu’une fois. 

crédit photo : Airbnb

Comment réserver ce séjour ?

Ce séjour exclusif d’une nuit au sein d’elBulli1846 aura lieu du 16 au 17 octobre 2024. Les amateurs de cuisine peuvent demander à réserver ce séjour à partir du 17 avril à 18h00 CEST sur airbnb.com/elbulli1846. Les frais de transport vers/depuis Roses, à seulement 20 minutes de Cala Montjoi sur la Costa Brava, en Espagne, sont à leur charge. Ils seront conduits de Roses à elBulli1846. Le séjour est valable pour deux adultes maximum. Certains dîners auront lieu en dehors du site.

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