Depuis 2019, les voyages sensoriels régalent les yeux, les oreilles, le nez et les papilles des passagers privilégiés du plus chic des autorails de la flotte du Train rouge. L’ambiance, qui les embarque pour une escapade insolite à travers la vallée de l’Agly, offre une journée épicurienne d’exception ! Prochain départ le samedi 9 mars avec Jean-Louis Ferrié !
<p>Lors de leur assemblée générale de janvier dernier, les chefs des Toques blanches ont pu être sensibilisés à cette aventure culinaire que constituent les voyages sensoriels par certains d’entre eux ayant déjà au l’occasion d’y participer plusieurs fois comme Frédéric Pratx du Relais de Sceaury à Rasiguères ou Sandrine Bruchet-Marquez de l’Hostellerie du Grand Duc à Gincla. </p><p> </p><p>C’est donc au tour de Jean-Louis Ferrié (qui a quitté La Fabrique à Montner pour proposer ses talents en événementiel) d’ouvrir le bal des escapades gustatives sur la ligne du Train rouge le samedi 9 mars 2024, en collaboration pour les accords mets et vins avec Mélanie Parisot de la cave Vino Enigma à Saint-Paul de Fenouillet. </p><p> </p><p>Sébastien Colombier, chef du Fénix à Rivesaltes serait également friand de tenter l’exercice dans l’année sachant que ces événements sont programmés en avant ou en arrière-saison. L’objectif de l’équipe du Train Rouge étant de proposer cinq voyages cette année : en mars (le samedi 9 date pour laquelle les réservations sont déjà ouvertes) puis en avril, en septembre, en octobre et en novembre. Les autres dates et les chefs qui y participeront sont encore en cours de validation mais on aura grand plaisir à retrouver Frédéric Pratx, Sandrine Bruchet-Marquez ou encore Eric Triquère du restaurant La Garrigue à Saint-Paul de Fenouillet, un autre « habitué » de l’événement.</p><p><br>Les voyages sensoriels offrent une escapade gourmande et artistique à bord du train le plus chic de la flotte du Train rouge. Départ à 9h45 et retour à 17h en gare de Rivesaltes. Sur réservation uniquement au 04 68 200 400 ou sur le www.letrainrouge.fr où vous trouverez le programme détaillé. Tarif unique 124 € par personne (inclus : trajet A/R, collation au départ, arrêt dégustation avec 3 vins et mises en bouches, repas à bord comprenant entrée, plat, dessert et 3 vins accordés à chaque plat mais aussi une intervention musicale).</p><p><br>Quant à la saison du Train rouge, elle débutera le mardi 2 avril. Pour les familles : les 31 mars et 1er avril, ne manquez pas le Train de Pâques ! Les réservations sont déjà ouvertes en ligne ou par téléphone.</p>
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